最近，在全國科技獎勵大會上，內蒙古蒙都羊業食品股份有限公司參與完成的項目，一舉拿下了“2018年度國家科學技術進步二等獎”。作為國家重點龍頭企業和自治區牛羊肉生產研發領軍企業，這次獲得國家科技進步大獎，蒙都羊業可以說是實至名歸。

        蒙都榮獲這次國家級重要獎項，是在剛剛結束的全國科技大會上辦法的，對此，公司董事長許錄接受記者采訪時十分感動地說：這是蒙都多年來自主培養科技人才，不懈奮斗的結果，是蒙都走出去、請進來，與多家科研院所合作的結果！這也是今后一個時期推動企業轉型升級而需要繼續走的必由之路。

        蒙都榮獲的這些國家科技進步二等獎是“肉羊梯次加工關鍵技術及產業化”。是針對我國羊肉分割、保質保鮮、深加工“梯次加工”突出問題，首次系統解析了我國羊肉加工特性，創建了適合我國飲食習慣的羊肉加工適宜性評價技術，研發了羊肉標準化分級分割、水溫和亞過冷保鮮、低溫高濕變溫解凍、中式羊肉制品工程關鍵技術與裝備，突破了加工特性不清、分級分割標準率低、品質劣變重貨架期短、工業化程度低品質保持難等技術瓶頸，研建了羊肉梯次加工技術體系，開發了中式分級分割、燒烤、醬鹵、調理、風干和香腸六大類系列新產品。實現了羊肉加工從“手工經驗”向“標準化工業化”跨越，整體技術處國家領先水平。通俗地說，就是榮獲國家科技進步個人二等獎穆國鋒所說的那樣：一個是解決并創新了適合我國羊肉分級分割方式；二是在保質保鮮方面延長了貨架期；三是在深加工方面從傳統生產模式向工業化方面正式大幅度轉變。